Los concursos de gastronomía nos encantan, pues son esos momentos en los que se debate quién es el mejor de los mejores. Cuando un chef trabaja con talento, dedicación y creatividad puede lograr obtener su primer Solete Repsol, aunque el objetivo de los grandes cocineros del mundo es hacerse con una Estrella Michelin.
En esta oportunidad, queremos hacer especial mención a dos jóvenes cocineros españoles que se han hecho con el premio a la mejor hamburguesa del mundo en 2024. Este reconocimiento es digno de celebrar, pues es la primera vez en la historia que España logra alcanzar el top uno del ranking de The World’s Best Burgers. Y, por si fuera poco, arrebatarle a las “invencibles” hamburguesas estadounidenses.
A continuación, te contamos cómo y por qué esta creación ha conquistado los paladares más exigentes a nivel internacional. Además, te revelamos los detalles de este concurso y qué otras hamburgueserías españolas están presentes en el ranking.
‘Hamburguesa Singular’ de Hundred Burgers, la mejor en 2024
La hamburguesería Hundred Burgers ha sido elegida la mejor hamburguesería del mundo según el jurado de Burgerdudes tras 837 valoraciones de 63 países. El premio a la mejor hamburguesa se le concede a la llamada ‘Singular’ y que está elaborada con ingredientes caseros de alta calidad, como la carne de vaca rubia gallega madurada en seco, salsa barbacoa, bacon, cebolla caramelizada, crema camembert y pan semi-brioche. Tiene un precio de 11,5 euros.
«Creamos Hundred con la misión de fabricar y vender la mejor burger del mundo al mejor precio posible y esa misión hoy se ha conseguido», dicen en sus redes sociales.
De hecho, es la primera vez en la historia de esta lista que el primer puesto es para una hamburguesería de fuera de EE.UU., ya que Pizza Loves Emily, de Nueva York, ha liderado todos los años hasta ahora se ha quedado en segunda posición..
Álex González y Ezequiel Maldjian son los creadores de Hundred Burgers y se han dedicado a probar las mejores del mundo. Explican que han recorrido ciudades de todo el planeta y probar distintas hamburguesas hasta probar 300 elaboraciones distintas. Así nace, en 2020, Hundred Burgers, de origen valenciano, con cuatro locales en la ciudad y tres establecimientos más en Madrid.
Cómo se elige la mejor hamburguesa del mundo
La ‘Guía Michelin de las hamburguesas’ está creada por Burgerdudes, el sitio web de reseñas de hamburguesas más grande del mundo. En ella explican que han reseñado 837 restaurantes en todo el mundo desde sus inicios en 2014. Además, publican hasta cinco reseñas por semana, y en YouTube se encuentran todos sus informes de viajes y consejos.
La organización está creada por un grupo de expertos en hamburguesas suecos, quienes eligen las 100 mejores hamburguesas de Suecia y organizan cada verano el Stockholm Burger Fest, el primer y mayor festival de la hamburguesa de Suecia.
No obstante, lo que destaca es el título de la mejor hamburguesa del mundo, en el que publican una lista de las top 25 del ranking anual. El ‘staff editorial’ lo componen cinco personas que se encargan de reseñar cada visita que hacen por el mundo a una hamburguesería.
The World’s Best Burgers ranking en 2024
Este es el listado completo de las 25 mejores hamburguesas del mundo en 2024:
Otras hamburgueserías españolas como las mejores del mundo
Hundred Burgers no es la única hamburguesería ‘marca España’ que se ha colado en la lista de las 25 mejores del mundo.
El décimo lugar de la clasificación ha sido para Soul Coffee Beer, situada en Valencia. La publicación sueca destaca que “sirven hamburguesas absolutamente increíbles con carne de res añejada en seco súper original, aderezos llenos de umami y el mejor tocino crujiente que puedas conseguir”.
Por último, en el puesto número 17 se encuentra unas hamburguesas madrileñas, las de Briochef, de las que la lista dice que “son impresionantemente picantes y cuentan con un panecillo brioche esponjoso que maneja los jugos de la carne de manera impecable”.
