El Día Internacional de la Hamburguesa es un homenaje a uno de los platos más populares y versátiles de la gastronomía moderna. Más allá de su origen estadounidense, la hamburguesa ha sabido conquistar todos los rincones del planeta y, en el caso de España, se ha convertido en una de las opciones favoritas en el delivery.
La popularidad de este icónico bocadillo se refleja en las cifras de consumo y en el reconocimiento internacional. En 2025, la mejor hamburguesa del mundo fue elegida en España, demostrando que nuestro país está a la altura de los más exigentes paladares. Y si hablamos de territorio nacional, la mejor hamburguesa de España se hace en Málaga, un título que destaca el talento culinario del sur en esta categoría.
¿Cuándo es el Día Internacional de la Hamburguesa?
El 28 de mayo se conmemora esta fecha por un hecho concreto: según los registros históricos, fue en 1900 cuando se elaboró por primera vez una hamburguesa como tal. El responsable fue Louis Lassen, cocinero de un pequeño restaurante en New Haven, Connecticut (EE.UU.), quien respondió al pedido urgente de un cliente con una preparación rápida y sabrosa: carne entre dos panes, acompañada de tomate, lechuga y queso. Así nació, de forma casual, lo que hoy es un símbolo global.
Este plato ha recorrido un largo camino desde entonces, adaptándose a distintas culturas, técnicas y gustos, hasta convertirse en un fenómeno gastronómico internacional.
¿Por qué se celebra?
Además del hecho histórico, el Día Internacional de la Hamburguesa se celebra para reconocer la importancia cultural y culinaria que este plato ha adquirido. Desde su origen humilde hasta su sofisticación en propuestas gourmet, la hamburguesa representa una fusión entre rapidez, sabor y creatividad.
En España, su crecimiento ha sido exponencial, sobre todo en el ámbito del delivery, donde se posiciona como uno de los platos más pedidos. Este día también se convierte en una oportunidad perfecta para los restaurantes de innovar, ofrecer ediciones limitadas o simplemente homenajear su receta estrella.
La mejor hamburguesa del mundo es española
Hundred Burgers, con sede en Valencia, ha sido coronada por segundo año consecutivo como la mejor hamburguesería del mundo según The World’s Best Burgers, el ranking considerado la “Guía Michelín” del sector. Su burger insignia, ‘la Singular’, conquistó al jurado entre más de 900 candidatas de 63 países gracias a su receta que combina vaca gallega, cheddar fundente, bacon crujiente, cebolla caramelizada, crema de camembert y salsa barbacoa casera, todo en pan demi-brioche. Esta victoria reafirma a Hundred como la única hamburguesería fuera de EE.UU. en liderar este ranking, y consolida a España como referente global en el mundo burger.
Las mejores hamburguesas de España están en Andalucía
Andalucía se consolida como el epicentro de las mejores hamburguesas de España, tras arrasar en la edición 2024 de The Champions Burger, el mayor festival gastronómico del país. La gran ganadora fue la ‘Lil Wayne’ de Gottan Grill, una hamburguesa malagueña que conquistó al público con su combinación de chuletón madurado, cheddar, panceta cocinada 48 horas y pan brioche con parmesano y mozzarella gratinada. Pero el dominio andaluz no termina ahí: el segundo puesto lo obtuvo Street Food Burger de Sevilla con su creación Gamberra 2.0, y la medalla de bronce fue para Dak Burger, desde La Cala de Mijas (Málaga), con su burger Stellar. Tres propuestas andaluzas, tres estilos diferentes, un mismo resultado: el sur sabe hacer hamburguesas de campeonato.
