La tradición de comer tarta de queso va más allá de disfrutar un postre; es casi un ritual sagrado que reúne a amigos y familiares en torno a una mesa. Ya sea que prefieras una versión clásica, una interpretación moderna o una combinación de ambos, en Barcelona hay un sinfín de lugares donde puedes encontrar tartas de queso que te dejarán sin palabras.
En Last.app queremos celebrar el Día Mundial de la Tarta de Queso, que tiene lugar el 30 de julio, con esta guía de los mejores lugares para disfrutar de este cremoso y delicioso manjar.
Así que, prepárate para deleitar tu paladar y descubrir dónde comer las mejores tartas de queso en Barcelona. Los cheesecake en esta ciudad reflejan la diversidad y la creatividad de sus reposteros, ofreciendo opciones para todos los gustos, pero te revelamos nuestras favoritas.
Jon Cake
Jon, un ingeniero aeronáutico, que ha pasado por las cocinas de estrellas Michelin como El Celler de Can Roca, La Tasquería o Lera, decide emprender una aventura en solitario y crear Jon Cake.
Esta tarta de queso, “elaborada artesanalmente y de manera diaria, es el resultado de buscar la textura, el equilibrio y sobre todo, el sabor a queso perfecto”. Lo cierto es que, Jon ha convertido sus tartas de queso en todo un fenómeno en la ciudad.
El equipo de reposteros ofrece cinco variedades de cheesecakes fijos: la clásica (auténtico sabor a queso), la azul («la más cañera»), la de cabra, la de queso Idiazabal (ahumada y con un sabor fuerte) y la de chocolate. Y, cada dos semanas incorpora un sabor nuevo, por ejemplo: camembert, de quesos gallegos, de tiramisú, de té matcha, con cacahuete, de café lotus…
Jon Cake cuenta con dos locales en la Ciudad Condal. Concretamente, en el Born y Les Corts, ahora, por cierto, un local donde maridar sus míticas tartas con vinos de lo más top.
Larrosa de Flix
El pastelero Pau Carranza de la pastelería Larrosa de Flix (Tarragona) ha sido proclamado como la Mejor Tarta de Queso Catalán 2024 en la feria Lactium de Vic. Carranza ha sido el mejor valorado del jurado, que lo ha elegido por unanimidad y ha destacado «la técnica, la perfección del dorado y la cremosidad».
La tarta de queso de la pastelería de Flix cumple el requisito de incorporar a la receta un 20% de queso artesano catalán. En su caso, el escogido era el queso de oveja de pasta blanda de la quesería Serra del Tormo.
Sugar Pastry
Una pastelería americana en el centro de Barcelona. Entre su surtido destacan brownies, galletas y tartas tradicionales, pero lo verdaderamente especial es la tarta de queso. Esta puede ser de queso de cabra, de camembert o de brie trufado; o bien, para los más arriesgados, de caramelo salado o brownie. Si te gustan las cookies estilo yankee vas a flipar.
Funky Bakers
Se trata de una pequeña pastelería situada en pleno Born donde encuentras sus versiones de los dulces más famosos del mundo. De modo que, si hablamos de cheesecakes, os contamos que, Funky Bakers arrasa con su tarta de queso vasco del más que conocido bar de pintxos La Viña, en San Sebastián. Su éxito se debe al toque perfecto de azúcar caramelizado combinado con interior húmedo y cremoso que sirven en formato individual y de tamaño generoso.
Cheesecake BCN
Cheesecake Bcn se merece un lugar en este ranking, puesto que nos hacen una propuesta fuera de lo convencional: recetas caseras que solo se sirven a domicilio o directamente a restaurantes. Los sabores de las tartas de queso son una fantasía de todos los dulces que puedes imaginar como nutella, praliné, galleta Lotus, mojito, galletas reese, limón, caramelo salado y más.
Dolce Witte
Júlia es una reconocida pastelera que se ha formado con los mejores chefs pasteleros como, Cedric Grolet, Antonio Bachour o Toni Rodriguez. En Dolce Witte “crea combinaciones de ingredientes equilibrados para sorprender en cada bocado, siempre priorizando la calidad y aportando nuestro granito de arena al planeta utilizando packaging sostenible”.
El pastel de queso de Júlia está elaborado con queso francés y es uno de los mejores por su cremosidad. También lo puedes personalizar y pedir la opción 100% vegana. Además, ¡te lo traen a domicilio! Perfecto para fiestas, cumpleaños, celebraciones…
