El mundo del queso ha vuelto a reunir a los mejores exponentes en el prestigioso certamen World Cheese Awards 2024, celebrado en Viseu, Portugal.
Con la participación de casi 5.000 quesos provenientes de 47 países, un jurado compuesto por 240 expertos ha sido el encargado de catar, valorar y seleccionar los productos más destacados del panorama internacional. Entre los galardonados figuran con orgullo dos quesos españoles, lo que reafirma la excelencia y el reconocimiento global de la tradición quesera del país.
El gran ganador del evento fue el queso Tradicional de Solheira, un untuoso queso de oveja elaborado artesanalmente con cuajo vegetal por Sonia Marroyo en una pequeña quesería familiar en la Serra da Gardunha. Aunque se produce en Portugal, su creadora española ha sabido conjugar técnica y pasión en un producto que ha conquistado los paladares más exigentes.
Quesos españoles entre los mejores del mundo
En esta edición del World Cheese Awards, correspondiente a 2024, España ha demostrado su excelencia quesera con una sobresaliente participación. De los miles de productos valorados, 694 quesos españoles han sido premiados, repartidos en 25 medallas super-oro, 95 de oro, 231 de plata y 303 de bronce.
Entre los 14 quesos más valorados del certamen, dos españoles lograron destacar: La Cava Barus, de García-Baquero (Ciudad Real), un queso curado elaborado con leche cruda de vaca, oveja y cabra, que obtuvo 84 puntos y ha sido reconocido como el mejor queso español del concurso. Luego, Valleclaro, de Quesos y Besos (Jaén), un queso de pasta blanda hecho con leche de cabra malagueña, ha alcanzado 77 puntos y ha sido distinguido como el mejor queso artesanal nacional.
Ranking de los 14 mejores quesos del mundo
- Queijo de Ovelha Amanteigado, de Quinta do Pomar (Portugal).
- Tea Fondada, de Chascharia Val Müstair (Suiza).
- Alpenhorn Mifroma, Elsa Group (Suiza).
- La Cava Barus García-Baquero, Lácteas García Baquero S.A. (España).
- Bayley Hazen Blue, de Cellars at Jasper Hill (EE UU).
- Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco, de F.lli Petrucci (Italia).
- Blugins, de La Casearia Carpenedo (Italia).
- Affineur Walo Creamy Lion Cheese, de Walo von Mühlenen (Suiza).
- Passionata, de Biopark (Brasil).
- Snertingdal ysteri Godbiten, de Snertingdal ysteri drift AS (Noruega).
- Alte Hexe 9 Monate gereift, de Bodensee Käse (Suiza).
- Valleclaro, de Quesos y Besos (España).
- Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse, de Baldauf Käse (Alemania).
- Tatie, de Latteria Moro di Moro Sergio (Italia).
El jurado del World Cheese Awards se renueva cada año para asegurar un equilibrio en edad, género y especialización. Lo integran desde tecnólogos y productores hasta chefs, periodistas e incluso influencers, todos unidos por su pasión por el queso. El queso ganador ha alcanzado una puntuación de 86 sobre 100.
