La startup barcelonesa llega a Latinoamérica con una misión clara: digitalizar el ecosistema de restauración mexicano y convertirse en su aliado tecnológico más confiable.
Con miles de clientes satisfechos y presencia en España y Alemania, Last.app sigue consolidando su crecimiento internacional. La expansión a México marca un nuevo capítulo como puerta de entrada al mercado latinoamericano.
“Llegamos con humildad, pero con toda la experiencia”: el CEO de Last.app habla sobre la expansión.
Eric Nikolic, CEO de Last.app, lo tiene claro:
“Llegar a México es una oportunidad increíble para combinar lo que ya sabemos que funciona y nos hace únicos, junto con todo lo que aún tenemos por aprender. Venimos con humildad, curiosidad y la ilusión de construir, junto a los restauranteros mexicanos, una solución hecha por y para ellos.”
¿Por qué México? Un mercado con alma gastronómica y hambre de digitalización
Last.app ha elegido México no solo por su tamaño, con cerca de 800.000 establecimientos gastronómicos activos, sino por ser el corazón culinario de América Latina. Rafael Cobas, Manager de Expansión, lo explica con entusiasmo: “México es un país donde la hospitalidad y el trato cercano son fundamentales, y eso conecta perfecto con el ADN de Last.app. Queremos sumar valor real con una solución ágil, moderna y hecha a medida para las necesidades locales.”
El ecosistema emprendedor del país, su ritmo de aperturas gastronómicas y la creciente necesidad de herramientas digitales convierten a México en el terreno ideal para desplegar el software TPV de Last.app, que ya ha demostrado su eficacia en mercados altamente competitivos como el español y el alemán.
Además, Cobas destaca que la decisión de empezar por México responde también a una visión estratégica. “Para nosotros, no había mejor lugar para empezar por LATAM que México. Es un país donde existe una cultura culinaria vibrante, un ecosistema emprendedor en pleno crecimiento y un enorme apetito por la innovación.” Añade que la cercanía cultural y el enfoque humano del sector encajan a la perfección con la filosofía de Last.app: “Eso somos, estamos cerca siempre del cliente y vemos una oportunidad enorme de sumar valor real.”
De Barcelona al mundo: tecnología moderna para restaurantes que quieren crecer
El software de Last.app es una plataforma integral que ayuda a restaurantes de todos los tamaños a gestionar su negocio de forma eficiente: pedidos, delivery, integraciones, datos en tiempo real y más. Su enfoque modular e intuitivo les ha permitido escalar rápidamente en Europa, colaborando tanto con cadenas como con locales independientes.
Ahora, esa misma experiencia se pone al servicio de los restauranteros mexicanos. “Cada restaurante es un mundo. Lo aprendimos en Europa y lo aplicamos aquí: herramientas concretas, procesos claros y sensibilidad local. Estamos listos para acompañarlos en el salto digital que muchos están buscando dar”, afirma Cobas.
LATAM en la mira: México como primer paso de una estrategia ambiciosa
El desembarco en México no es una casualidad ni una prueba piloto. Es el primer paso de una apuesta estratégica a largo plazo. Con esta expansión, Last.app comienza a tejer su red en Latinoamérica con un objetivo ambicioso pero alcanzable: convertirse en el partner tecnológico líder en la región.
La digitalización del sector de restauración en LATAM es aún emergente a comparación con Europa, pero está acelerándose rápidamente. Startups, fondos de inversión y operadores locales están apostando por soluciones tecnológicas, y Last.app promete liderar esa ola con experiencia, presencia local y una propuesta de valor sólida.
Cobas lo resume así: “México no es sólo una expansión más, es una apuesta estratégica y de largo plazo. Una oportunidad que hemos tomado con muchísima ilusión y en la cual estamos trabajando duro.” Añade que no se trata simplemente de exportar una solución desde Europa, sino de adaptarse a la realidad del país: “Queremos que cada restaurante que confíe en nosotros sienta que tiene a un aliado de verdad.”
