¿Ahora los influencers abren restaurantes? Una de las tendencias más llamativas en España es la incursión de estas figuras del mundo digital en el sector de la restauración, especialmente en grandes ciudades como Madrid, Barcelona y Valencia.
Para muchos de estos creadores de contenido, el objetivo no es exclusivamente lograr grandes ganancias económicas, ya que la hostelería es un sector complejo y exigente. Más bien, la motivación parece estar ligada a su pasión por la gastronomía y el deseo de ofrecer una extensión física de su marca personal.
Gracias a sus grandes comunidades de seguidores, estas aperturas generan una expectativa inicial o, mejor dicho, ese hype de ir a probarlo y compartirlo en redes sociales. Los seguidores, fieles a sus influencers favoritos, acuden en masa y hacen largas filas para probar las hamburguesas ‘smash’ Esttik, el matcha de Violeta Mangriñán, o los desayunos de Sara Giménez.
El ‘boom’ de los restaurantes montados por influencers
Cuando un influencer con miles o millones de seguidores decide abrir su propio restaurante, la promoción inicial está prácticamente garantizada. El entusiasmo de los seguidores se traduce en largas filas y una gran repercusión mediática para estos establecimientos. Algo que la mayoría de los emprendedores tradicionales difícilmente puede alcanzar.
Desde el día de la apertura, las redes se llenan de reseñas, fotos y videos que amplifican aún más el impacto del negocio. Es una ventaja publicitaria única, donde la fidelidad de una comunidad digital se convierte en un recurso clave para el éxito inicial. Sin embargo, el verdadero reto para estos restaurantes es mantener su atractivo más allá del fenómeno mediático que los acompaña al inicio.
Estos son algunos de los restaurantes más conocidos de influencers españoles:
Smash Hiro de Esttik
El famoso youtuber Esttik, con más de cuatro millones de seguidores, ha debutado en el mundo de la restauración con Smash Hiro, una hamburguesería en Barcelona. Abierta en enero de 2023, el restaurante destaca por sus hamburguesas al estilo ‘smash’, creadas para los fanáticos de la comida rápida con un toque moderno.
La Martinuca de María Pombo
María Pombo no emprende sola en esta aventura. La Martinuca cuenta con varios socios propietarios, entre ellos Álvaro y Adrián González, hermanos y futbolistas, hijos del exjugador Míchel González. La idea original del negocio nació gracias a Víctor Naranjo, quien impulsó el proyecto inspirado en la receta de tortilla de patatas de su abuela Martina.
‘La Martinuca’ es un servicio de tortillas de patatas a domicilio que sigue expandiéndose y, ahora, suma una nueva sucursal en Barcelona, consolidándose como otro gran logro. Su menú, con precios accesibles, ofrece las dos versiones clásicas que dividen a los amantes de la tortilla en España: con cebolla y sin cebolla, ambas disponibles por 24,90 euros.
Mati’s Bar de Laura Matamoros y Benji Aparicio
Laura Matamoros, influencer de moda y lifestyle, y el chef Benji Aparicio han abierto este restaurante en Madrid en 2021. Inspirado en su hijo, Mati, este espacio dog friendly ofrece una amplia carta que combina cocina fusión japonesa (herencia de NoNaMe, su otro restaurante) con opciones como pizzas, tartares y tacos. Su ambiente acogedor y versatilidad culinaria lo convierten en un lugar para todos los gustos.
Casto de Sara Giménez y Sofía Bustin)
La pareja formada por Sara Giménez y Sofía Bustin recién ha inaugurado este obrador en Madrid como un «plan B» que les brindara estabilidad fuera del mundo digital. A pocos pasos de Gran Vía, Casto ofrece una selección cambiante de bollería artesanal y postres, desde croissants clásicos hasta innovaciones como el cinnamon roll de tiramisú. Su filosofía se centra en la calidad y la autenticidad, con un toque de cercanía y creatividad.
Maison Matcha de Violeta Mangriñán
Este elegante establecimiento en el corazón de Madrid es el proyecto personal de Violeta Mangriñán. Especializado en bebidas a base de matcha y opciones saludables, Maison Matcha combina sostenibilidad, productos veganos y un entorno “instagrameable”. Es el destino ideal para los amantes del matcha y del diseño pensado para redes sociales.
Pecados de Elías Dosunmu
Elías Dosunmu, estrella internacional de TikTok con más de 10 millones de seguidores, inaugura Pecados en Madrid. Este restaurante combina innovación y fusión de sabores accesibles para todos los bolsillos, desafiando el lujo habitual de la alta cocina y ofreciendo una experiencia gastronómica única y asequible.
Guakame Street Food de Jonan Wiergo y Christian Tomás
Jonan Wiergo y Christian Tomás son una pareja de ‘influencers’ apasionados por el veganismo y la vida saludable, abrieron Guakame en Valencia. Este restaurante se enfoca en street food vegano con un enfoque fresco y sabroso, mostrando cómo el veganismo puede ser accesible y delicioso. Jonan, una figura conocida en redes y realities, ha dado un enfoque auténtico y personal al proyecto.
Naked & Saked de Ibai Gómez y ChefBosquet
El futbolista del Athletic de Bilbao, Ibai Gómez, amante de la alimentación saludable, se une al ChefBosquet para abrir Naked & Sated en Madrid. El restaurante, especializado en opciones real food, combina ingredientes saludables con platos atractivos y creativos, ideal para quienes buscan comer bien sin renunciar al sabor.
Camino Food & Drinks, de la familia de María Pombo
María Pombo y su familia están detrás de este acogedor restaurante en Madrid que ofrece una carta variada de cocina mediterránea. Con un ambiente familiar y platos tradicionales, Camino Food & Drinks se ha convertido en un lugar especial que refleja el estilo y los valores de la popular influencer.
Moflete de Joe Burgerchallenge
Joe Burgerchallenge, conocido por sus retos de comida en redes, abrió Moflete, un restaurante especializado en hamburguesas contundentes y creativas. Es un destino perfecto para quienes buscan grandes sabores y porciones generosas en un entorno casual.
El Kafé de Sezar Blue
Sezar Blue, famoso por su contenido gastronómico, dirige El Kafé, un espacio donde los amantes del café y la buena comida pueden disfrutar de bebidas de alta calidad y snacks en un ambiente relajado y moderno.
