El 9 de marzo se celebra el Día Mundial de la Tortilla Española y qué mejor que celebrarlo en La Martinuca, el fenómeno culinario que ha elevado la tortilla española a la categoría de emblema cultural. Combinando tradición, innovación y excelencia, esta firma ha logrado transformar cada bocado en una experiencia gastronómica única, conectando con las raíces más profundas de nuestra cocina.
Desde su fundación en 2021, La Martinuca ha crecido con el propósito de hacer eterna la tortilla española y llevar su esencia a cada rincón del mundo. Bajo la dirección de Víctor Naranjo como CEO y el respaldo de socios como Adrián y Álvaro González, María Pombo, Natalia Coll y Pablo Castellano, la marca se ha consolidado como un referente innovador en el sector. Ahora, con su nueva apuesta, La Martinuca está lista para seguir conquistando paladares.
La marca presenta tres nuevos sabores de tortilla
La Martinuca presenta tres nuevas creaciones que rinden homenaje a la diversidad gastronómica de España, combinando ingredientes icónicos con un toque sofisticado:
Tortilla de foie
La fusión perfecta entre lo clásico y lo gourmet. Delicados lingotes de foie dorados se integran con la patata y el huevo, creando una textura cremosa y un sabor refinado. Una propuesta elegante que redefine el lujo desde la sencillez.
Tortilla de chorizo asturiano
Un homenaje al sabor del norte. El chorizo asturiano, con su característico toque ahumado e intenso, impregna cada porción con la esencia de las cocinas tradicionales, donde el tiempo se mide en cucharadas de autenticidad.
Tortilla cántabra
Inspirada en el mar Cantábrico, esta versión fusiona la suavidad de la cebolla con una crema de bonito en escabeche, culminada con un fino velo de tortilla de huevos camperos. Un viaje gastronómico que sorprende y reconforta a partes iguales.
Un compromiso con la tradición y la excelencia
En un mundo donde la inmediatez domina, La Martinuca apuesta por la autenticidad y el disfrute pausado. Como destaca Víctor Naranjo, CEO de la marca: “Desde el principio, nuestro propósito ha sido convertir la tortilla española en un legado internacional. La tortilla es más que un plato, es un símbolo de unión, cultura y autenticidad”.
Para el chef ejecutivo Pelayo Llavona, la clave está en los detalles: “Seleccionamos los mejores ingredientes, respetamos cada proceso y tratamos cada tortilla como si fuera única. Queremos que cada bocado sea un recuerdo inolvidable”.
Los nuevos sabores están disponibles a partir del 9 de marzo de 2025, coincidiendo con el Día Mundial de la Tortilla Española. Se pueden degustar en los locales de La Martinuca en Madrid, ubicados en la Calle del Barquillo 11 y en el Mercado de San Leopoldo. Además, los pedidos están disponibles a través de Glovo y en la web oficial de la marca, llevando la esencia de la tortilla española a cualquier lugar.
