La popularidad mundial de los bares y las coctelerías no para de crecer con experiencias cada vez más sorprendentes. Cada año, se seleccionan los locales que destacan por la calidad de sus cócteles, su innovación, ambiente, y el nivel de servicio que brindan.
La edición 2024 de la lista ‘The World’s 50 Best Bars’ premia a los mejores bares del mundo enfocados en su oferta coctelera. Te presentamos la lista de los 50 mejores y todos los detalles sobre cómo se lleva a cabo la selección del ranking, además de los establecimientos españoles siguen haciéndose con un puesto en el listado.
Este año, es la primera vez que un bar latinoamericano se hace con el primer premio. Hasta ahora, los vencedores habían sido siempre estadounidenses, británicos o, en los dos últimos años, españoles. Los ganadores en esta ocasión, que el año pasado habían quedado terceros, recibieron su premio como se esperaba.
El bar mexicano Handshake Speakeasy, el mejor del mundo en 2024
El mejor bar del mundo en 2024, Handshake Speakeasy, está situado en la ciudad de México, en el barrio de Colonia Juárez. Y es, además, el ganador al Mejor bar en América del Norte. En 2023 había sido el tercero en el listado.
Según explica el portal web de estos premios, este bar está inspirado en la era de la Prohibición, con una estética negra y dorada y vibraciones de Gatsby.
“La lista de bebidas es minimalista, pero el barman principal, Eric Van Beek, usa técnicas culinarias avanzadas en la preparación. Cada bebida es más compleja de lo que parece, a menudo se necesitan 48 horas para elaborarla de principio a fin y, por lo general, cuenta con texturas inesperadas”
Las recomendaciones para los clientes son el Fig Martini, la primera creación de Van Beek para el bar, o el Salt N Pepper, un trago de mezcal fresco y picante con fresas y pimientos verdes. El bar también produce su propia cerveza amarga, Di Battista, que lleva el nombre de uno de sus copropietarios.
Ciudad de México le arrebata el podio a Barcelona
El vencedor en 2023, el barcelonés Sips, desciende a la tercera posición, aunque mantiene un trofeo de consolación: el de ser el mejor bar europeo de la lista.
Paradiso, también en la Ciudad Condal, cae de la cuarta a la décima, y Salmón Gurú, la coctelería madrileña del Barrio de las Letras, desciende desde la 16 del año pasado, a la 23 del actual.
La única alegría para el mundo barman nacional ha sido la entrada en el puesto 65 de otro local madrileño, Angelita. Son cuatro, en total, los españoles en una lista de 100.
Cómo se eligen los mejores bares del mundo
El jurado de ‘The World’s 50 Best Bars’ lo conforman 700 expertos del sector: bartenders, periodistas, consultores…, organizados en 28 regiones del planeta, quienes conforman la Academia. Cada miembro puede emitir un total de ocho votos, cinco en el caso de que no haya viajado y se ciña solo a locales de su región. El voto es secreto y el proceso está monitorizado por una auditora.
La lista se ha publicado desde 2009, y la ceremonia de 2024 se ha celebrado en la capital española. Su próximo destino se dará a conocer en unos meses.
Las tres mejores coctelerías españolas: dónde están
La coctelería Sips, se encuentra en la calle Muntaner 108 de Barcelona y ha estado operativa desde 2021. Los propietarios Simone Caporale y Marc Alvarez son leyendas del sector. Las bebidas que atraen a los clientes son el Krypta o el Primordial.
En 2024 han inaugurado un nuevo espacio: Esencia. Está conectado, pero separado dentro de Sips con espacio para solo 14 comensales. Cuentan con un menú de degustación de tragos cuidadosamente seleccionados que exploran los límites de la creatividad coctelera.
Paradiso, también en la Ciudad Condal, concretamente en la calle de Rera Palau 4, presenta una propuesta inmersiva. La entrada está escondida detrás de la puerta del frigorífico de una tienda de pastrami, que te lleva a un bar que parece el interior de una ballena con sus majestuosas «costillas» de madera curvadas.
La mayor parte de lo que se sirve en coctelería y comida proviene del Paradiso Lab, donde la creatividad y la curiosidad ilimitadas del equipo se canalizan hacia las libaciones que llevaron a Paradiso a ser nombrado el mejor bar del mundo en 2022.
Salmón Gurú, es la tercera coctelería presente en el ranking, ubicada en la calle de Echegaray, 21 de Madrid. Hoy en día, un fenómeno global con sucursales en Dubai y Milán. Entre las bebidas destacadas, encontramos el Old School Funny, un negroni hecho con ibéricos, oporto y jerez; y el muy popular Pantera Jackson. También hay una impresionante selección de opciones con bajo contenido de alcohol o sin alcohol.
Premios a los mejores de cada continente
The World’s 50 Best Bars 2024 también premian a los bares mejor valorados de cada continente:
- Mejor bar de Norteamérica 2024: Handshake Speakeasy, Ciudad de México.
- Mejor bar de Europa 2024: Sips , Barcelona.
- Mejor bar de Sudamérica 2024: Tres Monos , Buenos Aires.
- Mejor bar de Asia 2024: Bar Leone , Hong Kong.
- Mejor bar de Australasia 2024: Caretaker’s Cottage , Melbourne.
- Mejor bar de Oriente Medio y África 2024: Mimi Kakushi , Dubái.
Lista de los 50 mejores bares del mundo en 2024
1. Handshake Speakeasy
📍Ciudad de México
Qué probar: Fig Martini o Salt N Pepper.
2. Bar Leone
📍Hong Kong
Qué probar: Cualquier cóctel clásico acompañado del legendario sándwich de mortadela del bar.
3. Sips
📍Barcelona
Qué probar: Krypta o el Primordial atraen a las multitudes.
4. Tayēr + Elementary
📍Londres
Qué probar: El One Sip Martini, o algunas de las otras versiones clásicas como Cedarwood Old Fashioned, Yuzu Gimlet y Vetiver Negroni.
5. Jigger & Pony
📍Singapore
Qué probar: Espresso Martini, pues dicen que está al borde de la perfección. Como alternativa, para una versión actualizada del influyente Singapore Sling, pruebe el Singa Sling carbonatado.
6. Line
📍Atenas
Qué probar: Alexander con vino de fresa y el Peach Mojito acompañado de sus deliciosos quesos de frutas y el pan casero de Line.
7. Tres Monos
📍Buenos Aires
Qué probar: Vuelta Nah Manzana, elaborado con whisky de la casa, licor de níspero casero y jugo de manzana verde fresco.
8. Alquímico
📍Cartagena, Colombia
Qué probar: Ajonjonlí, un cóctel de whisky, pasta de sésamo, naranja y cordial de zanahoria. También los cócteles clásicos con toques colombianos, como la caipirinha de la casa o el Xuan, un cóctel de ginebra con infusión de manzanilla y caléndula.
9. Zest
📍Seoul
Qué probar: Bebidas coreanas como Soju y makgeolli. También yakju, sikhye y gosori-sool incorporados a los cócteles creativos.
10. Paradiso
📍Barcelona
Qué probar: La oferta de este año se adentra en la idea de Los misterios del universo.
11. Himkok
📍Oslo
Qué probar: Este año, el nuevo menú, Beats and Sips, va un paso más allá en la cultura nórdica, y cada cóctel inspira una canción de un artista noruego en colaboración con Sony Music Norway.
12. BKK Social Club
📍Bangkok
Qué probar: Las bebidas inspiradas en personajes como Frida Kahlo y Carlos Santana. Hay tepache, atole y horchata para los que no beben alcohol y un extravagante Old Fashioned con Don Julio 1942 para una noche un poco más alcohólica.
13. Connaught Bar
📍Londres
Qué probar: El Connaught Martini, servido en un carrito.
14. Double Chicken Please
📍Nueva York
Qué probar: El menú ofrece versiones líquidas de alimentos familiares. Por ejemplo, tequila, queso parmesano reggiano, tostadas quemadas, tomate, albahaca, miel y clara de huevo se mezclan en la pizza fría.
15. Overstory
📍Nueva York
Qué probar: The Last Frontier y Guava Crush. También hay disponible una selección de burbujas y whiskys para el público sofisticado.
16. Lady Bee
📍Lima
Qué probar: Oca Mashua, una de las bebidas más populares del bar elaborada con destilado de tubérculos andinos, y acompáñala con almejas y nueces amazónicas.
17. Baba au Rum
📍Atenas
Qué probar: Con más de 400 rones en la barra trasera y una serie de versiones perfectas de clásicos tropicales como el Supremus No.58. También invita a probar el Beatnik Paloma.
18. Coa
📍Hong Kong
Qué probar: el tequila y el mezcal forman la base de la mayoría de los cócteles.
19. The Cambridge Public House
📍Paris
Qué probar: un pub inglés tradicional con el enfoque meticuloso de un salón de cócteles moderno. Además de cócteles, sirven cerveza artesanal y vino natural.
20. Tlecān
📍Ciudad de México
Qué probar: Paloma Blanca y el Pulque Colada.
21. Caretaker’s Cottage
📍Melbourne
22. CoChinChina
📍Buenos Aires
23. Salmon Guru
📍Madrid
24. Martiny’s
📍New York
25. Bar Benfiddich
📍Tokio
26. Maybe Sammy
📍Sydney
27. Superbueno
📍Nueva York
28. Nutmeg & Clove
📍Singapur
29. Satan’s Whiskers
📍Londres
30. Panda & Sons
📍Edimburgo
31. Tan Tan
📍San Paulo
32. Licorería Limantour
📍Ciudad de México
33. Drink Kong
📍Roma
34. Jewel of the South
📍Nuevo Orleans
35. Byrdi
📍Melbourne
36. Locale Firenze
📍Florencia
37. Scarfes Bar
📍Londres
38. Moebius Milano
📍Milán
39. Bar Nouveau
📍Paris
40. Mimi Kakushi
📍Dubái
41. Bar Us
📍Bangkok
42. Virtù
📍Tokio
43. Atlas
📍Singapur
44. La Sala de Laura
📍Bogotá
45. Röda Huset
📍Estocolmo
46. Florería Atlántico
📍Buenos Aires
47. Analogue Initiative
📍Singapur
48. El Gallo Altanero
📍Guadalajara
49. Danico
📍Paris
50. 1930
📍Milán
