La formación en hostelería es clave para el éxito en un sector tan dinámico y competitivo como el de la restauración. España, con su rica tradición culinaria y reputación internacional, se ha convertido en un punto de referencia para aquellos que desean formarse en gastronomía, gestión hotelera y turismo.
Las escuelas de hostelería del país forman a los mejores cocineros, gestores y profesionales que marcan el futuro de la gastronomía y la hotelería. Elegir la escuela adecuada es el primer paso para alcanzar el éxito en este sector tan competitivo, y estas instituciones ofrecen una formación integral para lograrlo.
Las cinco mejores escuelas de hostelería y turismo en España
Estas son las cinco escuelas de hostelería y turismo más prestigiosas del país, de las cuales, una está presente en el Top 20 del QS World University ranking de 2024 en el área de Hospitality & Leisure Management.
1. Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar
Una institución líder en formación hotelera y culinaria en España. EUHT StPOL ha sido reconocida durante siete años consecutivos como la mejor universidad española en el área de Hospitality & Leisure Management, según el QS World University Ranking. Además, en 2024, se ubica en la posición 16 a nivel mundial en su especialidad.
Uno de los aspectos más destacados de EUHT StPOL es su modelo educativo único de «Hotel-Escuela», que permite a los estudiantes obtener experiencia práctica desde el primer día de clases, trabajando en un entorno real de hotelería. La universidad ofrece una amplia gama de programas académicos, desde grados y másters hasta programas de formación técnica, y atrae a estudiantes de más de 40 nacionalidades, creando un ambiente multicultural ideal para futuros profesionales del sector
2. CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
El CETT (Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy) es un centro internacional adscrito a la Universidad de Barcelona. Según el prestigioso QS World University Ranking, la UB se sitúa en la posición 184 del ranking global de universidades de todo el mundo.
La oferta académica del CETT incluye grados universitarios, como el de Ciencias Culinarias y Gastronómicas, y el de Negocio Digital e Innovación en Turismo, así como másteres, programas de posgrado y formación continua.
3. Escuela de Hostelería Hofmann
La Escuela de Hostelería Hofmann, ubicada en el corazón del Barrio Gótico de Barcelona, es reconocida por su enfoque integral y su excelencia en la formación culinaria. Por esta prestigiosa escuela han pasado chefs de la talla de David Gil, Josep María Rodríguez y Fran López. Además, es la única que posee un restaurante con Estrella Michelín.
Su programa incluye tanto recetas tradicionales mediterráneas como técnicas de cocina contemporánea, adoptando el método learning by doing, donde los estudiantes aprenden haciendo bajo la guía de chefs expertos.
4. Escuela Superior de Cocina y Hostelería de Guipúzcoa
La Escuela Superior de Cocina y Hostelería de Guipúzcoa (CEBANC) es una institución reconocida por ofrecer formación especializada en cocina, hostelería y turismo en el País Vasco.
En esta institución se ofrecen grados de formación en Gestión Hostelera, MBA de Turismo, Gestión Hotelera. Además de grados estrictamente gastronómicos como Dirección de Cocina, Grados Medios en Panadería, Repostería y Confitería y otro en Cocina y Gastronomía. También puede cursarse una Formación Profesional Básica en Cocina y Restauración.
5. Les Roches Global Hospitality Education Marbella
Les Roches Marbella también ha estado presente en el ranking de QS World University. Concretamente, en 2019 se ha clasificado como la décimo tercera mejor institución del mundo en la categoría de Hostelería y Turismo.
La escuela se especializa en la formación de directivos para la industria hotelera y turística, con un fuerte énfasis en el desarrollo de habilidades de liderazgo y gestión. Además, los estudiantes disfrutan de una red internacional que les abre puertas a oportunidades laborales globales.
