Taste Atlas, la reconocida plataforma especializada en reseñas gastronómicas internacionales, ha vuelto a captar la atención de los amantes de la cocina con su ranking global de los 100 mejores platos del mundo para la edición 2024-2025. En esta ocasión, lejos de la controversia que generó su listado de los platos españoles peor valorados, nos enfocamos en destacar lo mejor que la cocina de España tiene para ofrecer, según este influyente portal.
Este ranking rinde homenaje a la riqueza cultural que se encuentra en cada receta. En el caso de España, la lista resalta la tradición culinaria que ha conquistado paladares internacionales, posicionándose como una de las gastronomías más admiradas del mundo.
Dos platos españoles entre los mejores 100 del mundo
La edición más reciente del ranking de Taste Atlas incluye dos representantes de la gastronomía española en su codiciada lista de los 100 mejores platos del mundo, ambos con una destacada puntuación de 4.5 sobre 5.
En la posición número 21 se encuentra el cordero asado, una especialidad tradicional de Castilla. Este plato se elabora asando un cordero entero, previamente marinado con limón, ajo y hierbas aromáticas como romero y tomillo, hasta lograr una textura jugosa y un sabor inconfundible. Habitualmente, se sirve acompañado de patatas y cebollas asadas, lo que lo convierte en una opción especialmente apreciada durante las festividades navideñas.
Por otro lado, en el puesto 62, aparecen las icónicas gambas al ajillo, un clásico de las tapas españolas. Este plato se prepara salteando camarones en aceite de oliva con ajo picado, jugo de limón y un toque de pimentón. Se suele coronar con perejil fresco y acompañar con pan crujiente, perfecto para disfrutar de la deliciosa salsa que lo caracteriza. Estas dos delicias reflejan la riqueza y versatilidad de la cocina española, consolidándose una vez más en el panorama gastronómico mundial.
Otros platos españoles considerados mejores del mundo
Entre los productos y platos españoles más sobresalientes, el Jamón Ibérico de Bellota se corona como el gran triunfador. Con una puntuación de 4,8 sobre 5, no solo fue reconocido como el mejor producto global en 2023, sino que repite como el favorito en España para 2024. Dentro de todas sus variedades, el 100% Ibérico de Bellota se posiciona como el indiscutible líder.
Otros manjares también han dejado huella en el ranking de Taste Atlas. El Queso Payoyo, originario de Grazalema, Cádiz, destaca con una puntuación de 4,7. Este queso, elaborado con leche de cabra payoya y ovejas autóctonas de la zona, es valorado por su sabor único.
Siguiendo la lista, el jamón serrano, el arroz con bogavante de la comunidad valenciana, y la pringá andaluza, que obtiene un 4,6, continúan elevando la cocina española. También sobresalen las vieiras de Galicia, el lechazo de Castilla y León, y las kokotxas del País Vasco, especialmente las preparadas en salsa verde, todas con puntuaciones de 4,5. Finalmente, los pulpitos andaluces cierran este listado de excelencia en la décima posición del ranking global de años anteriores.
Los diez mejores platos del mundo: ranking Taste Atlas 2025
- Lechona (Colombia)
- Pizza napolitana (Italia)
- Picanha (Brazil)
- Rechta (Algerie)
- Phanaeng Curry (Tailandia)
- Asado (Argentina)
- Çökertme kebabı (Turquía)
- Rawon (Indonesia)
- Cağ kebabı (Turquía)
- Tibs (Etiopía).
