El buen tiempo en España se traduce en las terrazas de los bares, restaurantes y cafeterías repletas, pues los clientes eligen disfrutar de sus consumiciones al aire libre. Sin embargo, a muchos les ha llegado la “sorpresa” de que les cobren de más por sentarse fuera. Muchos establecimientos aplican suplementos de terraza, ya sea un precio fijo o un porcentaje adicional en función de lo que se consume.
Esta práctica ha abierto un debate sobre su legalidad y transparencia en el sector hostelero. ¿Es legal cobrar este suplemento? ¿Qué dice la OCU al respecto? Te lo explicamos a continuación.
¿Es legal cobrar suplemento por terraza? Esto dice la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), aclara que cobrar un suplemento por terraza es una práctica legal, siempre y cuando se informe al cliente de manera clara y visible antes de que realice su pedido. La normativa exige que los precios de los productos y cualquier cargo adicional, como el suplemento por terraza, se exponen en el menú, carta o en un lugar visible para que el cliente decida si acepta o no este coste.
Esta información debe ser accesible y evidente para el consumidor antes de sentarse en la terraza o hacer su pedido. Si el establecimiento omite este detalle, el cliente tiene derecho a reclamar, ya que la falta de información se considera una infracción de sus derechos como consumidor.
¿Cómo debe comunicarse este suplemento?
La transparencia es clave para evitar malentendidos y disputas. Según la OCU, el suplemento por terraza debe estar claramente reflejado en el menú o carta del establecimiento, con el precio desglosado y especificado. Esto no solo evita sorpresas en la cuenta, sino que también fortalece la confianza del cliente en el local.
Además, el establecimiento puede incluir un cartel informativo en la entrada o en la propia terraza, indicando la existencia de este suplemento. Cuanta más claridad haya en este aspecto, menos serán las posibilidades de que el cliente se sienta engañado o insatisfecho.
Ventajas y desventajas del suplemento por terraza
Ventajas para el restaurante
Para muchos negocios, el suplemento por terraza es una forma de cubrir costes adicionales relacionados con el servicio exterior, como el mobiliario, el mantenimiento de la terraza o el trabajo adicional que requiere atender mesas en el exterior. En zonas especialmente turísticas o de alta demanda, este coste adicional puede representar un ingreso importante para el restaurante.
Perspectiva del cliente
Desde la óptica del cliente, el suplemento por terraza puede resultar inesperado o incluso injusto si no se le informa previamente. Algunos consumidores pueden percibirlo como un “recargo oculto”, lo cual afecta la percepción del servicio y del negocio en general. Por eso, una correcta comunicación es esencial para que los clientes entiendan que el suplemento es una práctica legítima y necesaria para ciertos establecimientos.
Consejos para implementar los suplementos de forma efectiva
- Transparencia absoluta: asegúrate de que los precios están claramente visibles en la carta o en un cartel específico para que los clientes tengan la información desde el principio.
- Capacitación del personal: informa a los camareros y responsables de la terraza sobre cómo explicar amablemente el suplemento si el cliente lo consulta.
- Ofrecer una experiencia diferenciada en la terraza: si el suplemento viene acompañado de una experiencia cuidada (mejores vistas, ambiente exclusivo), los clientes serán más propensos a aceptarlo.
