Big Mamma, el grupo detrás de algunas de las trattorias más icónicas de Europa, ha elegido Barcelona para su próxima gran aventura gastronómica. Con una filosofía basada en la autenticidad, la calidad de los productos y la hospitalidad italiana, el grupo ha conquistado ciudades como París, Londres, Berlín y Milán, y ahora llega a la Ciudad Condal con Gloria Osteria. Siguiendo la elegancia que representa este grupo, la localización no podría ser otra que el sofisticado barrio de L’Eixample, donde la Osteria promete convertirse en un destino imperdible para los amantes de la cocina italiana.
Un homenaje al glamour italiano en el corazón de Barcelona
Inspirado en el emblemático Gloria de Milán, Gloria Osteria es un tributo a los años dorados de Italia, donde el diseño, la gastronomía y la exclusividad se entrelazan en una experiencia única. Desde el momento en que se cruzan sus grandes puertas de cristal, el espacio deslumbra con su impresionante diseño, obra del estudio interno de Big Mamma, Studio Kiki. Mármol italiano, chandeliers de Murano de cuatro metros y esculturas de luz del diseñador Jacopo Foggini crean una atmósfera de sofisticación y extravagancia, transportando a los comensales a una Italia vibrante y cinematográfica.
Un festín de sabores italianos con el sello Big Mamma
Detrás de los fogones de Gloria Osteria, el Chef Ejecutivo Daniele Tasso y el Chef Gilberto Renna, recién llegado de Puglia, han diseñado un menú que celebra la esencia de la gastronomía italiana. La clave de cada plato está en la selección de ingredientes provenientes de 170 productores artesanales de Italia, garantizando sabores auténticos y de calidad excepcional.
Las opciones van desde la cremosidad inigualable de la burrata de Salvatore Montrone hasta el atún Belfagó con salsa tonnata, un clásico reinventado con delicadeza. La pasta fresca hecha a mano cada día se convierte en protagonista con propuestas como los casoncelli rellenos de bogavante, mientras que las pizzas gourmet sorprenden con combinaciones como tartar de gambas rojas con un toque de limón. Para los amantes de la carne, el imponente Tomahawk de 1,3 kg cocinado al grill es una de las estrellas del menú.
Acompañando esta explosión de sabores, la carta de vinos ofrece más de 70 referencias de vinos italianos orgánicos, desde un robusto Chianti Classico Riserva 2022 hasta el icónico Barolo D.O.C.G. Brunate 2017 del Piemonte. Y para quienes buscan un toque diferente, la coctelería de autor promete sorpresas, con versiones reinventadas de clásicos como el Negroni ahumado con tomillo o el irresistible Espresso Martini al pistacchio.
Un final dulce y una experiencia inolvidable
En Gloria Osteria, cada detalle está pensado para que la experiencia sea completa. Los postres caseros rinden homenaje a la tradición italiana con un tiramisù al pistacchio extra cremoso y una degustación de gelatini artesanales. Además, un carrito de digestivos recorre la sala al final de cada comida, ofreciendo más de 15 referencias de licores y amari italianos para cerrar con broche de oro.
Para quienes prefieren disfrutar al aire libre, la terraza de Gloria Osteria ofrece un rincón encantador en pleno L’Eixample, un lugar perfecto para sumergirse en la dolce vita sin salir de Barcelona. Con su mezcla de diseño, sabores auténticos y un ambiente vibrante, Gloria Osteria promete ser mucho más que un restaurante: será una experiencia sensorial que transportará a los comensales a la esencia más pura de Italia.
Gloria ya está lista para abrir sus puertas. Ti aspetta!
