La hostelería española abre una nueva etapa con José Luis Álvarez Almeida al frente de su patronal. Empresario con raíces en la restauración y una trayectoria marcada por el asociacionismo, toma el testigo de José Luis Yzuel tras su reciente fallecimiento. Su nombramiento, respaldado por unanimidad, simboliza una continuidad en la defensa del sector y su modernización.
En su discurso, Álvarez Almeida recordó la figura de Yzuel como un líder que supo unir a la hostelería en los momentos más críticos, como la pandemia. «Fue un maestro y un amigo. Su legado seguirá inspirándonos para seguir construyendo un sector fuerte, sostenible y competitivo», afirmó. Con una visión pragmática, se comprometió a impulsar la profesionalización, la digitalización y la sostenibilidad, exigiendo a las administraciones una regulación más dialogada y alineada con las necesidades empresariales.
Almeida ha aprovechado también para recordar que “este sector en el que trabajan 1,9 millones de personas es un ejemplo de creación de riqueza y clave para el turismo, un motor de empleo digno”. Y pide a las administraciones que «escuchen cuando quieran regular el sector”.
No es la primera vez que vemos a los altos responsables de las asociaciones exigir medidas para mejorar el estado del sector, poniendo en evidencia el peso que tiene el mismo dentro de la economía nacional. En los pasados meses, el presidente de la Acadèmia Catalana de la Gastronomia i la Nutrició, Carles Villarubí e incluso Ferrán Adrià ya se proclamaron para pedir más movimiento por parte del gobierno.
El presidente de la CEOE, Antonio Garamendi, subrayó la importancia de la hostelería en la economía española, destacando su aportación del 7,5% al PIB y su papel como motor de empleo. «Este sector es reflejo del talento empresarial español y su capacidad de innovación y adaptación», señaló, haciendo hincapié en retos clave como la captación de talento, la estabilidad regulatoria y la eliminación de trabas burocráticas.
Desde su experiencia como presidente de OTEA, la mayor asociación turística de Asturias, Álvarez Almeida ha defendido siempre la unidad sectorial como clave del éxito empresarial. Ahora, su reto es consolidar el crecimiento y liderazgo de un sector que no solo representa un pilar económico, sino también un símbolo de la identidad y cultura española. Con su estilo cercano y decidido, promete ser la voz de los hosteleros en los grandes desafíos que vendrán.
