La lista The World’s 50 Best Bars se celebra desde 2009 y es considerada como los “Óscar de la coctelería”. Cada año revela cuáles son los bares más influyentes del planeta, con ganadores que han pasado por ciudades como Barcelona, Ciudad de México o Nueva York. En la edición 2025, anunciada desde Hong Kong, se ha revelado cuál es la nueva barra número uno del mundo y está más cerca de lo que crees.
Bar Leone, el mejor del mundo en 2025
Este año, Bar Leone se corona como el mejor bar del mundo. Ubicado en el distrito central de Hong Kong, está dirigido por el bartender italiano Lorenzo Antinori. Quien trabaja bajo el concepto de cocktail popolari (“cócteles para la gente”), inspirado en los bares de barrio de Roma.
El espacio mezcla estética de los años 80 y 90, referencias al fútbol y un enfoque divertido y accesible. Incluso venden una lata de “aire sagrado del bar” con fines benéficos y, si lo pides, te envían sus recetas por email. Su propuesta combina sencillez, hospitalidad italiana y calidad sin pretensiones.
En 2024, apenas un año después de abrir, Bar Leone ya fue elegido mejor bar de Asia y segundo del mundo. Ahora hace historia como el primer bar asiático en alcanzar el número uno. Mientras tanto, Handshake Speakeasy (Ciudad de México), ganador en 2024, baja al segundo puesto.
Los bares españoles entre los 50 mejores del mundo
España también tiene un papel destacado en esta edición. Dos coctelerías de Barcelona se han posicionado entre los cinco mejores bares del mundo: Sips, en tercer lugar, y Paradiso, en cuarto.
Ambos locales ya habían alcanzado el número uno en ediciones anteriores (Paradiso en 2022 y Sips en 2023), lo que confirma a Barcelona como una referencia absoluta en el mundo de la mixología. Este año, Sips además ha sido reconocido como el mejor bar de Europa por tercera vez Y, uno de sus propietarios, el bartender Simone Caporale, ha recibido el premio Roku Industry Icon, que distingue a las grandes figuras de la industria.
La capital también aparece en el ranking gracias a Salmon Guru, en Madrid, que ocupa el puesto número 37 bajo la dirección de Diego Cabrera. También ampliamos la mirada a la lista extendida de los 100 mejores bares del mundo. Encontramos otros nombres españoles como Angelita (Madrid), Dr. Stravinsky (Barcelona), Boadas (Barcelona) y Foco (Barcelona). Lo que refuerza la presencia de nuestro país en la élite internacional de la coctelería.
Lista completa de ‘The World’s 50 Best Bars’ 2025
La edición 2025 incluye bares de 29 ciudades de todo el mundo e incorpora ocho nuevas entradas procedentes de Bratislava, Tirana, Guangzhou, Oslo, Lima, Nueva York, Atenas y Tokio.
Dentro de Europa, Londres destaca como la ciudad más representada, con cuatro de los 23 locales europeos seleccionados. También llama la atención el crecimiento de la coctelería en Europa del Este, con bares como Mirror Bar (Bratislava) y Nouvelle Vague (Tirana) entrando por primera vez en el ranking en los puestos 25 y 28, respectivamente.
Aunque Handshake Speakeasy, en Ciudad de México, ha bajado al segundo lugar tras liderar la lista el año pasado, se mantiene como el mejor bar de Norteamérica, consolidando su influencia a nivel mundial.
