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Conoce las recomendación de seguridad alimentaria para hogares y negocios de hostelería después de un desastre natural como innundaciones.
Los chefs Andoni Luis Aduriz, Fina Puigdevall y Romain Fornell han compartido su visión sobre el futuro de la alta cocina en la sociedad.
Ante la magnitud de la crisis, el sector hostelero urge a las autoridades a activar las indemnizaciones y ayudas necesarias para facilitar su recuperación.
Un error común en la restauración es no calcular los costes exactos de cada plato del menú, y eso puede poner en riesgo el negocio.
Descubre cómo los efectos del clima desafían a la viña, la huerta y, en última instancia, a la cocina.
Te presentaremos una visión completa sobre los distintos tipos de proveedores que son esenciales para cualquier restaurante.
Te aclaramos qué dice la normativa acerca de la carta de alérgenos y todo lo que necesitas saber para proteger a los clientes.
La reducción de la jornada laboral ha cobrado relevancia en diversos sectores, y la hostelería no es la excepción.
Te aclaramos la gran duda de la legalidad de los suplementos de terraza y lo que explica la OCU.
Estas son las cinco escuelas de hostelería y turismo más prestigiosas de España.
Con el aumento de la popularidad de las dietas veganas, cada vez más comensales buscan opciones ‘veggies’ cuando visitan restaurantes.
Conoce los desafíos en el sector de la hostelería, basado en un reciente estudio sobre el emprendimiento en la restauración en España.